ニュース
- 2010.9.5
- テレビ東京『ドライブ Ａ ＧＯＧＯ！』にローカルインディアのインドカレー鍋が取り上げられました
- 2010.6.28
- 『カレーの心得』にローカルインディアが掲載されました
ローカルインディア！それは『本場のスパイスを使いつつ、日本人向けにアレンジされた新しいインド料理』
- 首都デリーから遠く離れた山奥の村で育ったローカルインディアのコックさんたち。
そんなインドの田舎の技法と、日本人の味覚をかけ合わせたローカルインディアのインド料理。
- ナン
- 高級小麦粉に当店秘伝の材料をミックスして、ほのかに甘い風味を出しています。また、季節 天候 温度から、仕込み時間、保存方法、寝かせ時間を細かく管理し、表面が薄く膨らんでサクッとした食感になる当店自慢のナンをお出ししております。
- カレー
- 本場インドで厳選された最高のスパイスを使いながら、独特のクセを押さえ、野菜の旨みを引き出し、幅広いお客様に毎日でも食べていただけるように開発しております。
- お店
- 本場インドのデザインではなく、アジアの山や海のリゾートをイメージした、あくまでも日本人が居心地のいい空間を演出しております。
- 一品料理
- タンドリチキンをはじめとした定番料理だけでなく、スパイスを使いながらアレンジしたオリジナルエスニック料理があります。インド料理に飽きることなく、またちょっとしたパーティーにもご活用いただけます。